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Cochinillos Elices. Empresa salmantina con una trayectoria de más de 35 años. Nuestra presencia en las granjas de Castilla y León y Extremadura, nos permite comprobar la calidad in situ:
Cochinillos nacidos y criados en granjas españolas. La alimentación ideal de los animales, que será única y exclusivamente con la mejor materia prima. Cumpliendo siempre los requisitos sanitarios exigidos por la normativa europea. El control en la alimentación de las madres, con piensos naturales, a base de cereales y fibra. El exquisito cuidado en el manejo de los animales y las condiciones medioambientales de las granjas.
Granjas en Castilla y León (Salamanca, Zamora, Ávila, Segovia y Valladolid) y en Extremadura.
Cochinillo blanco e Ibérico de primera calidad. La mejor selección en su procedencia, tamaño y alimentación. Riguroso control en su transporte y manipulación.
Salas de despiece. Carnicerías y chacinerías. Supermercados. Restaurantes y hoteles. Catering y precocinados. Particulares (Tienda online).
Nuestros cochinillos, cualquiera que sea su presentación, muestran las características de la más rigurosa selección y esmerada manipulación:
– Piel limpia, homogénea y de color blanco cremoso.
– Con un tono ligeramente rosáceo en el ibérico.
– Carne de color rosáceo suave.
– Frescura y suavidad. El proceso de encallado le da una textura más tersa, mientras que el sin encallar le da un aspecto más blanco.
En Cochinillos Elices cuidamos todos los aspectos de la producción:
– Calidad de la alimentación de las madres y tiempos de intergestación prolongados.
– Granjas espaciosas y alimentación del cochinillo a base de leche materna.
– Selección y manipulación acorde a la normativa de bienestar animal.
– Entrada inmediata, tras el sacrificio, en la cadena de frío, que no ser rompe hasta llegar a destino.
– El resultado es siempre el esperado: un cochinillo tierno y jugoso capaz de satisfacer los paladares más exigentes.